Inicia la quinta edición del Festival de Chiles en Nogada en CDMX

El Centro Histórico de la Ciudad de México celebra desde este fin de semana la quinta edición del Festival de Chiles en Nogada, un evento que reúne a sesenta restaurantes, hoteles, fondas y diversos comercios de la zona. Esta iniciativa busca promover la riqueza culinaria de la temporada, ofreciendo a locales y visitantes una amplia variedad de interpretaciones de esta receta barroca mexicana.

La oferta gastronómica se despliega por diversos puntos emblemáticos del primer cuadro de la capital, permitiendo que los comensales recorran desde establecimientos de alta cocina hasta espacios tradicionales con recetas familiares. Los organizadores del evento han señalado que el objetivo principal es incentivar el consumo local y fortalecer la actividad económica en los negocios del corazón de la ciudad durante este periodo de alta demanda.

Durante el festival, los participantes ofrecen el platillo siguiendo la receta tradicional, la cual destaca por la combinación de frutos de temporada, nuez de castilla y el característico capeado. En esta ocasión, la diversidad de establecimientos permite comparar diferentes técnicas de preparación que han sido perfeccionadas por los chefs y cocineras tradicionales que operan en las calles aledañas al Zócalo capitalino.

La afluencia esperada para esta edición es significativa, considerando el interés que genera el platillo en la gastronomía nacional. Los comercios participantes han preparado protocolos de atención para recibir a los visitantes, manteniendo el compromiso de ofrecer ingredientes frescos y locales que distinguen a esta preparación histórica en la cultura mexicana.

Los interesados en participar en esta ruta gastronómica pueden consultar las ubicaciones en los diversos puntos de información turística situados en el Centro Histórico. El festival permanecerá activo durante las próximas semanas, consolidándose como una de las celebraciones culinarias más relevantes del calendario en la Ciudad de México.